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第80章 篆刻在骨子里

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德聚全后廚,無數(shù)廚師此刻站在炒鍋周邊,靜靜的注視著眼前的一起。而且極為難得的是,這些人里沒有任何人竊竊私語(yǔ)。安靜的甚至有些嚇人。

王師傅站在炒鍋旁邊,用手里的白毛巾輕輕擦拭著手上的油漬。靜靜瞅著眼前的李更新……

“咯吱咯吱……”

李更新咀嚼著嘴里的掐菜與肉絲,瞇著眼睛宛若午后貍貓。

“怎么樣?”王師傅手里攥著白毛巾,皮笑肉不笑的輕聲問道。

廚房里所有廚師的目光,都注視在李更新身上。

大家誰(shuí)不知道王師傅對(duì)李更新有深深的怨念?而李更新吃了這道菜以后。說出的評(píng)價(jià)大家此時(shí)不會(huì)認(rèn)為只是對(duì)菜品本身的評(píng)價(jià)。大家都認(rèn)為李更新說出來的話,本身肯定得夾帶些“私貨”……

李更新沖著王師傅笑了笑。緩緩把手里的筷子放在盒臺(tái)盤子里,朗聲說道:“當(dāng)我聽到自己嘴里嘎吱嘎吱的脆響時(shí),我就知道王師傅這道菜炒的非常成功了!給你點(diǎn)三十二個(gè)贊!”

“額?”王師傅下意識(shí)楞了楞。

人群里突有人壓低了嗓子嘀咕道:“什么意思?李更新這是……”

就聽李更新此時(shí)接著說道:“不過嘛……”

人群里剛才說話的人,壓低聲音哼了一聲。隨即輕聲說道:“果然還有后話!”

“不過嘛!剛才王師傅在炒豆芽掐菜的時(shí)候。并沒有用沸水焯一下豆芽。菜里略微帶著一絲豆芽的土腥味兒,不過瑕不掩瑜,瑕不掩瑜!嘿嘿。旺火急炒算的功力本來就算的上一白遮三丑了?!崩罡逻@話一說完。

王師傅臉上的笑容略微有些尷尬。

“李更新說的這話究竟什么意思?”人群里有人輕聲嘀咕道。

“誰(shuí)知道呢!”

李更新這時(shí)候扭頭沖著湯鍋的張師傅問道:“鴨架子湯怎么樣了?”

“李師傅放心吧!只要把冬瓜扔里面就齊活兒了!”張師傅笑了笑。指著手邊胖瓜切出來玉環(huán)片回應(yīng)道。

李更新點(diǎn)點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身招呼身后的廚師朗聲說道:“趕緊裝盒啊!一會(huì)涼了就不好吃了?!闭f這話,不在理會(huì)眼前的王師傅,轉(zhuǎn)身看著聚攏過來的廚師們手腳麻利的把鴨絲烹掐菜往餐盒里裝。邁步朝著灶臺(tái)走去……

畢竟,旺火急炒的菜講究的就是一個(gè)快字。不光是炒的快,吃的時(shí)候也要趁熱吃剛炒出來的。

計(jì)較起來,鴨絲烹掐菜并不太適合配送。不過手腳要是麻利,保溫要是弄的到位。舍得高成本付出運(yùn)輸,口感影響到也不會(huì)太大。而且李更新覺得醫(yī)院里那一大票食客,比較適合吃這道菜。

“李師傅,上次你那牛柳趴芥蘭堪稱神來之筆,我老王倒也想看看今天這種大鍋,你是不是也能炒出當(dāng)日的神韻來?”,王師傅看著忙碌的李更新,話里有話道。

李更新入行才兩年多的時(shí)間,而且還是專工切配刀工的砧板廚師出身??v使他有什么“名師的指點(diǎn)。高人的傳授?!钡谴箦伋床撕托〕从钟斜举|(zhì)的區(qū)別,就如同開車一樣。能開大公交的司機(jī)師傅,開輛小車肯定如魚得水。但是只開過小轎車的讓他去開大公交。

想到這里,王師傅眼角露出了一似看好戲的奸詐神色。

“牛柳!”李更新站在灶臺(tái)前,回頭沖著楊三無喊了一聲。

“我去!”李更新看著六零大炒鍋,自己覺得拿這個(gè)鍋給自己洗澡都?jí)蛴昧?。這么大的鍋?zhàn)约阂淮味紱]碰過!光是看兩眼就覺得有點(diǎn)暈。

有暈車的,有暈船的,土豪里有暈飛機(jī)的。李更新下意識(shí)吐口唾沫,發(fā)現(xiàn)自己竟然屬于暈鍋的……

暗暗咧了咧嘴,李更新迫使自己盡量把心情平和下來以后?;仡^看了眼趙大海親自搬過來的芥蘭條。咬著牙膝蓋一磕灶臺(tái)閥門?;鹧嫒缤粭l金鱗頓時(shí)騰空而起!

當(dāng)李更新抓住炒鍋的瞬間,整個(gè)人氣的氣場(chǎng)微妙的發(fā)生了一絲轉(zhuǎn)換。

“嘿!李更新這兩下可以啊……”

“嘶,我就奇了怪了。李更新什么時(shí)候這么厲害了!天天看著他手里攥著把刀拼命連刀工。可從來也沒見他摸過炒鍋?。 ?/p>

“靠,人家人品大爆發(fā)不成?。俊?/p>

“擦,你爆一個(gè)給我看看!”

王師傅聽著耳畔的紛紛議論。內(nèi)心世界里漸漸變得有些心塞起來。自己本以為李更新控制不了如此大的炒鍋?zhàn)霾恕?墒强粗罡滦性屏魉愕南铝?,調(diào)味。臉色漸漸變的越發(fā)沉重。

有經(jīng)驗(yàn)的老廚師,只是打眼看看架勢(shì),提鼻子聞聞廚房里的味道。就已經(jīng)知道李更新這牛柳趴芥蘭做的毫無瑕疵。

甚至可以斷定,這道菜比中午那單純的蒜蓉炒芥蘭來的更誘人。

“哥幾個(gè)快點(diǎn)裝盤!可別讓王師傅炒的鴨絲烹掐菜涼了?!崩罡乱贿叿愿?,一邊扭頭沖著湯鍋旁邊的張師傅喊道:“冬瓜怎樣了?”

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