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&hapters/2022/5/]]]（圖為清明菜）

一連挖了幾個大洞，就算宋文被如意扇中的泉水伐毛洗髓改造過，用補藥補過身子，還是累得腰酸背痛。而且昨日去幫人家做紅糖落下的苦果還沒褪去，這下累上加累，酸上加酸，他感覺自己的腰都快斷了。

稍微活動了一下，感覺好了一點，才把鋤頭和砍刀、鋸子收進(jìn)如意扇中，繼續(xù)往竹林里面走去。

現(xiàn)在差不多三點多鐘，離太陽下山還早，他打算趁這段時間去采點野菜回去種。

山中野菜品種很多，如一點紅、薺菜、車前草、野艾、馬齒莧、魚腥草、清明菜、水芹菜、等等等等，但其實很多野草本身就是草藥，味道著實不敢恭維。像野艾，帶著一股艾味；馬齒莧，酸澀；魚腥草，竟然帶著一股濃重的臭魚腥味，吃起來簡直要人命。當(dāng)然，也有一些味道不錯的，不能以偏蓋全。

在離竹林不遠(yuǎn)，有一處小山坳，山坳間有很多即可以吃也可以做藥用的野菜。

山風(fēng)些些，吹動竹葉發(fā)出沙沙的響聲，鳥兒在竹枝上跳躍，不時嘰嘰喳喳的叫著。

宋文享受著這竹林間的清寧與靜謐，聞著竹葉上散發(fā)出的清香氣息，往山坳走去。

山坳在兩山之間，少有風(fēng)吹日曬，所以里面的草木要比外面山坡顯得青綠一些。里面有眼小泉，泉水雖小，卻是四季不停流轉(zhuǎn)。

宋文來到山坳，入目處草木青翠，一片喜人的綠意迎面而來。

山坳罕有大樹，最多只有一些兩米來高的小灌木。濕潤的地面上長著一簇簇野菜，還有一些大型的蕨類，這種蕨類約有一米多高，到了春季來臨，就會長出粗如食指的幼嫩芽兒，到時候摘下來稍微用滾水燙過炒肉片，就是絕頂美味。

冒出泉水的地面，是一條被泉水沖刷出的小水溝，水溝被青綠苔蘚、水草遮掩，有些山蟹游戲其中，到來人，有些慌忙爬走，有的卻是不慌不忙的張開雙鉗，做猙獰之樣。

這處山坳少有人來，一只只山蟹長得肥美，得宋文眼睛發(fā)綠，他都有好長一陣沒吃過這東西了。

蟹有多種，在海為海蟹，在湖為湖蟹，在河為河蟹，在江為江蟹，在林為林蟹，在山則為山蟹。一方水土養(yǎng)育一種蟹，種種不一，味道也不盡然相同。

如海蟹，吃起來帶著一股海水的咸濕氣息，肉質(zhì)也比較厚實；江河湖之類的淡水蟹類，則帶著一股江河湖的淡水味道，肉質(zhì)也比較淡薄，水質(zhì)不同，吃起來感覺也不一樣。山林之中的蟹類，則由于是天生天養(yǎng)，帶著一絲自然的清甜，有一股山林的味道，相信吃過的人都能分辨出來。

到一只只赤黃相間又帶著點黑的肥大山蟹在那爬來爬去，宋文連忙跑過去，抓了起來。這些山蟹，或許是從來沒人打擾，只只都有三指大，而且還傻傻的，都不怎么跑。宋文抓了后，順便扯了一根柔韌的草根把它們串起來，扔進(jìn)如意扇中。

抓了一會兒，也不知抓了多少，到水溝邊上已經(jīng)沒幾只大的，也不再抓，徑自轉(zhuǎn)身去采野菜。

現(xiàn)在算起來不是野菜最好的采摘季節(jié)，野菜的采摘時間一般都在春雨前后，那時候的野菜最嫩最好吃。

不過還是有一兩種野菜不在此列，就如山芥菜和一點紅，這兩種野菜是四季都有，不過春秋兩季最好吃，現(xiàn)在也算是當(dāng)季。

宋文也不是采野菜回去吃，而是回去種，所以才不去管當(dāng)不當(dāng)季，就在地上采了起來。主要是采山芥菜、一點紅和兔兒菜、車前草，算起來一點紅和車前草都是草藥，不能多吃，偶爾過過嘴癮還可以。山芥菜和兔兒菜他就沒聽過是什么草藥，想來應(yīng)該是菜屬。

采著采著，他意外的發(fā)現(xiàn)，這邊竟然還有清明菜。

清明菜又名鼠耳草、田艾，一般都在清明前后采挖，夏秋之后變老，腐爛。特別是秋天天氣變冷后，就不見蹤影，沒想到這里竟然還有一大搓，不過起來好像已經(jīng)都很老，吃不了，也不知道能不能挖回去種。

忽然，他想到如意扇里面那么暖和，應(yīng)該能種才對，就把那些清明菜挖下來，種在如意扇中。

中醫(yī)以為，清明菜性味甘，平，歸肺經(jīng)；具有祛風(fēng)濕、利濕濁、化痰止咳的功效?！侗静菥V目》說清明菜“調(diào)中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣”?，F(xiàn)代藥理研究，清明菜還具有擴(kuò)脹局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛等作用，是不可多得的食、藥兩用的野菜。

在南州，清明前后老人便會采來清明菜嫩苗煮熟，揉入米粉中做飯團(tuán)，香糯可口。清明菜還可以炒，摘下來洗干凈后，先用熱水燙一下，然后油抄，還可以用來拌蒸雞蛋、作包子餡料，味道不錯，帶著一股天然的味道。

采了野菜，宋文又挖了一些大型蕨類，這種東西宋文叫他它大蕨菜，還有一種比較小的就是大家都經(jīng)常到的蕨菜。他打算挖回去種在湖邊，在湖邊發(fā)展出一片大蕨菜來。

這大蕨菜長出的嫩芽根根都有半米長，食指粗細(xì)，沒幾根就是一道菜，味道還不錯。挖回去種，省得以后想吃還要跑到山上來摘。

采完野菜，天色逐漸暗了下來，宋文連忙往山下趕。