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楊大人品評(píng)過(guò)第一道再看到這第二道，除了邊上兩個(gè)松球，是一無(wú)可取之處，他顯也頗為不悅，看著蘇小小，頗具威嚴(yán)道：“蘇小小，這就是你的第二道菜？”

蘇小小不慌不忙，出列，微微福了個(gè)身：“大人，別急，這魚片自不可能讓大人們就這樣生吃，這道菜講究的就是一個(gè)現(xiàn)煮現(xiàn)吃?！?/p>

“那你豈不要現(xiàn)在開(kāi)爐，難道你忘記了此次比賽的規(guī)則，這鑼聲一響，灶火熄滅，就不可能再給你開(kāi)灶。”

蘇小小搖頭笑道：“不需要開(kāi)灶，各位，我現(xiàn)在就給你們煮魚?！?/p>

說(shuō)完，但見(jiàn)她打開(kāi)了鍋蓋，雖已熄火不少時(shí)間，卻因?yàn)橐恢粻F蓋著，鍋蓋一打開(kāi)，里頭一鍋熱水騰騰的冒著熱氣。

頓然有人不服氣了：“大人，難不成你要念在她是鐵大勺子徒弟的份上，現(xiàn)在讓她將魚片過(guò)熱水?！?/p>

魚片很容易熟，是個(gè)廚子就知道，那些只看到熱氣沒(méi)看到鍋里物件的人，自然不滿了。

蘇小小卻從容的笑了笑，從鍋里拎出了一把塞著壺嘴的銅水壺：“各位，我這一鍋熱水，可不是用來(lái)煮回鍋魚的，而是用來(lái)保溫我的湯汁的?！?/p>

她竟有如此一招，楊大人更是對(duì)她刮目相看。

旁人也是無(wú)話可說(shuō)。

但大家都知道，這魚肉現(xiàn)在澆汁，也是難以入味的，都在等著蘇小小第二道菜被涮。

但見(jiàn)蘇小小提著水壺提著水壺上前，親自將水壺中液體，倒入八盞瓷碗中。

遠(yuǎn)處的人未必瞧得見(jiàn)流出來(lái)的那紅褐色濃稠的液體，近處的人卻看的清清楚楚，截是目瞪口呆。

“這，這是什么？”

“山楂醬，如今還是滾燙的，大人們且等這山楂醬微涼了再用，到時(shí)候魚肉必也熟了?！?/p>

她竟用到用山楂醬這樣味道濃烈入口沖擊感極強(qiáng)的水果做蘸醬，而且還利用開(kāi)水保住了山楂的溫度，讓山楂直接成了燙魚片的火種。

因?yàn)樗膭e出心裁，這一道菜雖然還要稍等片刻，卻讓大家起了十足的興趣。

溫度，差不多下來(lái)了，御廚們紛紛動(dòng)了筷子，濃郁酸甜的山楂醬入口，已是將人的味蕾全部打開(kāi)，而等到裹著山楂醬熟的恰到好處的魚片入口的時(shí)候，眾人更是瞠目結(jié)舌。

“酸甜可口，山楂醬綿軟，魚肉不老不生，入口鮮嫩，而且魚肉切的片薄，山楂熱魚肉的這短短時(shí)間內(nèi)，這山楂的酸甜味道已經(jīng)趁機(jī)滲透到了魚肉之中，簡(jiǎn)直美味，美味啊，楊大人，你看呢？”

一個(gè)御廚嘗了一口，看向楊大人。

楊大人放下了筷子，對(duì)蘇小小露出了幾分欽佩之色：“鐵老弟說(shuō)你的廚藝在他之上，本官本是不信，如今看來(lái)，蘇小小，你這廚藝，當(dāng)真了得，讓本官看看你第三道菜還能帶來(lái)什么樣的驚喜?！獙?duì)了，你這道菜可有名字？”

面對(duì)盛譽(yù)，蘇小小只是謙虛一笑：“這道菜，叫紅妝。”

“好名字，好名字，白色魚片上了紅色山楂醬，可不就像是女子化了一個(gè)艷紅的妝容?！?/p>

能叫楊大人贊不絕口，眾位御廚自都非常買蘇小小的賬：“上第三道菜?！?/p>