筆趣閣 最快更新我的影子是食神 ！
“快點(diǎn)把芥末墩拿出來(lái)！”
“來(lái)了，來(lái)了！”
“特么的，這個(gè)盤子怎么這么燙啊！剛從刷碗間里拿出來(lái)的啊？趕緊用涼水給我把盤子沖涼了！”此時(shí)三十多平米狹長(zhǎng)的涼菜間里。
瘦高的廚師，不用看也知道正是這個(gè)里的負(fù)責(zé)人，此時(shí)他正如同戰(zhàn)場(chǎng)上的指揮官閑庭信步指點(diǎn)戰(zhàn)局一般，指揮廚師們制作涼菜。
此人一愣，眼角余光撇了眼笑盈盈推門走進(jìn)來(lái)的李更新和嚴(yán)墨竹。臉色頓時(shí)一寒，朗聲問(wèn)道：“你們干什么的？出去出去……涼菜間閑人免進(jìn)！”
一旁正在往柳葉長(zhǎng)盤中碼放芥末墩的廚師，也仰頭看了眼李更新和嚴(yán)墨竹。
此刻，涼菜間里眾多廚師。手下工作具是一頓。
李更新看著眼前這個(gè)廚師，微微點(diǎn)頭說(shuō)道：“您忙您的，我就是看看……”
“看什么看！我們這謝絕參觀！”說(shuō)話間，他抬手指了指墻壁上掛的操作流程。
恰好在這時(shí)候，羅霸道也推開房門走了進(jìn)來(lái)。
“咳咳……那個(gè)張大力，這是咱們德聚全分店的行政總廚，李更新！”羅霸道話語(yǔ)尋常，表情卻異常豐富。
“額？羅師傅？”瘦高的張大力臉上霸氣的模樣頓時(shí)一斂，趕忙沖著羅霸道點(diǎn)頭笑著說(shuō)道：“您看這事兒鬧的，您看……呵呵……你就是李更新？比我想象的還要年輕?。∧悄憔碗S便看看吧。”
張大力說(shuō)話間，若有所思的看了眼李更新，隨即扭頭看了眼羅霸道。竟然迅速眨了眨眼睛。
李更新眉頭一皺。一旁的嚴(yán)墨竹抿了抿嘴，隨即把目光轉(zhuǎn)向了柳葉盤子里黃呼呼的白菜卷上。下意識(shí)問(wèn)了一句：“這是什么東西？泡菜？”
“額？這東西你不知道？”李更新緩緩問(wèn)了一句。
“知道我還問(wèn)你？”嚴(yán)墨竹在李更新耳畔嬌嗔一句。
羅霸道一看嚴(yán)墨竹的目光被菜品吸引了。心中暗暗高興。要是李更新和嚴(yán)墨竹被菜品本身吸引了……
這是羅霸道最希望看到的情況。隨即自己扭頭看了眼正在把芥末墩擺放在盤子里的廚師。
羅霸道心里清楚，這小子是個(gè)剛?cè)胄袥](méi)幾天的菜鳥。若是李更新把他選走？嘿嘿！那比自己設(shè)計(jì)的情況更好！
心中思緒閃動(dòng)。剛要說(shuō)話。就見(jiàn)李更新微點(diǎn)了點(diǎn)頭。
羅霸道可聽不見(jiàn)食神此時(shí)在李更新耳畔的吐槽
“這東西你也不認(rèn)識(shí)？真讓我意外?！?/p>
李更新無(wú)奈的在自己心里嘀咕了一句。隨即沖嚴(yán)墨竹說(shuō)道：“這東西叫芥末墩，是京城很有名的涼菜之一。其實(shí)就是把大白菜用鹽腌脫水后，洗凈在用調(diào)制好的黃芥粉搭配香料水、鹽巴等物侵泡出來(lái)的菜。與泡菜類似。
腌制一兩天以后卷成卷，切成一個(gè)個(gè)樹墩形狀的墩子就能食用！味道不錯(cuò)……嘿嘿，你要是感冒了，吃一口立馬通透！”
“額……”嚴(yán)墨竹趕緊搖搖頭，嘴里咕噥道：“不用了，看著這么多黃芥末，我頭皮就發(fā)麻！”
李更新心里沖食神吐咕噥道：“我哪兒認(rèn)識(shí)這么多京城的有名小吃涼菜啊！”
“咦。這鴨掌怎么不白?。俊眹?yán)墨竹目光只是在這盤芥末墩上停留了片刻，目光隨即轉(zhuǎn)向了一旁廚師扇形盤中擺弄的芥末鴨掌。
“顏色……”嚴(yán)墨竹剛嘀咕兩個(gè)字，李更新趕忙道：“顏色略微有些暗黃發(fā)棕，才是正經(jīng)八百的芥末鴨掌，你們米其林肯定不弄這些東西。外面酒店酒樓吃的那種白白的鴨掌，一般都是化學(xué)處理過(guò)的。比如雙氧水啥的……”這東西李更新知道，自然張嘴就來(lái)。
嚴(yán)墨竹點(diǎn)點(diǎn)頭，自己也算是開眼了。畢竟菜品追求不一樣，到了這種傳統(tǒng)菜方面。嚴(yán)墨竹了解的還真不多。
“張師傅鴨胗切好了！榨菜也弄好了！”一個(gè)廚師沖著涼菜間里的張大力喊了一句。
李更新目光流轉(zhuǎn)，只見(jiàn)張大力轉(zhuǎn)身看了喊自己的廚師。點(diǎn)點(diǎn)頭走到他身旁，低頭瞅了眼給自己切配好的榨菜條、鴨胗段兒，微微點(diǎn)頭。
抬手從筷子籠里抽出一副雪白的“象牙”筷子。一抬手把菜墩上的鴨胗先扒拉到了手中的不銹鋼小盆里。轉(zhuǎn)身在調(diào)料車?yán)镉每曜虞p輕挑起了些許鹽、味粉。
“用筷子挑？這才多少鹽……”嚴(yán)墨竹有些詫異的嘀咕了一句。
李更新輕聲回應(yīng)道：“鴨胗和榨菜肯定都是有味道的，這些只是為了補(bǔ)充調(diào)料之間的復(fù)合味道?！?/p>
說(shuō)話間，就見(jiàn)張大力果然從生抽桶里倒了些許生抽。又拿起陳醋瓶子點(diǎn)了些許老陳醋?？曜尤缤嫔系拇瑯銖睦苯酚屠飻嚵艘幌?。
辣椒油在雪白的筷子上，尚未滑落間。這筷子已經(jīng)又回到了盆里。緩緩與鴨胗攪拌在了一起。
張大力拌涼菜，不同于炒鍋上的大開大合。武動(dòng)乾坤。在一個(gè)不銹鋼噴子里搬動(dòng)涼菜，似乎更像是潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲碰撞。
李更新眼睛一瞇，只見(jiàn)張大力抬手把榨菜也盡數(shù)攬入盆中。
“看著就留口水了……”嚴(yán)墨竹輕輕拽了拽李更新衣襟，接著咕噥道：“我或許明白你為什么要找一個(gè)涼菜廚師了。”
李更新沒(méi)回應(yīng)嚴(yán)墨竹，看著張大力竟然一臉寧?kù)o虔誠(chéng)模樣緩緩把所有食材夾入一個(gè)仿若海螺般的黑瓷紅釉小碗內(nèi)，抬手又在一旁?shī)A了筷子切好的香蔥段與姜絲。
徐徐放在鴨胗與榨菜的最上方以試雕琢。
張大力手腕，一翻筷子不見(jiàn)。手中攥著一個(gè)不銹鋼小罐，揚(yáng)手揮動(dòng)灑落些許黑白芝麻……