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說到吃，高林大師喉嚨有個(gè)吞咽口水的動(dòng)作，“牛排，小虎，你不是有和牛肉嗎，干脆中午我們吃牛排?！?/p>
你那矮胖的身材就完全出賣了你，關(guān)小虎道：“那我就做以牛肉為主要食材的法式大餐，不過紅肉配紅酒，配什么紅酒需要你拿主意。”
“酒莊的拉菲多的是，每個(gè)年份都有，我們看你的牛排用那種拉菲配合適?！备吡执髱熯呁炭谒叺馈?/p>
關(guān)小虎看了看時(shí)間，不過上午十一點(diǎn)過，也不著急，認(rèn)真看完了各個(gè)葡萄大年的風(fēng)土資料，然后跟高林和梅里克探討那種氣候條件對(duì)釀酒葡萄種植的影響。
高林大師惦記著中午的牛排，明顯有點(diǎn)心不在焉，而梅里克則是種植的行家，給關(guān)小虎探討得很認(rèn)真——他對(duì)這個(gè)幫他出頭的年輕老板打心眼里佩服，連高林大師這樣脾氣古怪的頂級(jí)釀酒大師都對(duì)老板青眼有加，他也跟著學(xué)釀酒窖藏，所以是知無不言言無不盡。
關(guān)小虎也是故意折騰高林大師，餓著肚子等待美食促進(jìn)口水分泌，直接可以提升美食的美味啊。
眼看快到1點(diǎn)了，關(guān)小虎才走進(jìn)拉菲酒莊餐廳的廚房，這兒有讓赤那長(zhǎng)老開著泰斯拉SUV送來新鮮食材。
關(guān)小虎為了得到高林大師釀酒工藝的真?zhèn)鳎采岬孟卵?，一道前菜直接拿了條龍蝦來做，動(dòng)作麻溜地將蝦肉取出來，按照菊花魚的刀工切段，揉成球形，蘸面粉、蛋清、粉絲段備用，然后將油燒熱，放入蝦球，用溫火炸熟取出，撒上鹽、味精。
第一道前菜炸龍蝦菊花球端了上去。
因?yàn)槭乔安耍躁P(guān)小虎只在長(zhǎng)條形的盤子放了一大一小兩朵龍蝦菊花球，然后用稍微黏稠的料汁勾了一道花柄花葉。
“哦~賣嘎，這是什么菜，這么美，難道是來看的嗎？”高林大師看見這道菜顏色雪白似兩朵菊花，整個(gè)人像得了老年癡呆癥一樣，完全看傻了。
關(guān)小虎語氣淡淡道：“這是菊花龍蝦球，開胃的前菜?！?/p>
我勒個(gè)去，開胃的前菜就上龍蝦，這太奢侈了吧，海鮮一般配白葡萄酒，高林大師立刻叫服務(wù)生將他存的白葡萄酒倒了半杯，看見菲娜梅里克米謝爾已經(jīng)開吃了，還是一臉抽福壽膏享受的表情，暗罵了一聲操蛋，才將法國紳士的派頭丟在一邊，品嘗了一口龍蝦菊花球，又是一句哦~賣嘎，只覺口味鮮香，焦嫩，說不出的好吃。
第二道前菜是清煮小海螺，關(guān)小虎剛才看資料時(shí)就在神樹空間準(zhǔn)備的，用水、清酒、海帶、白蘿卜片，姜片、濃口醬油煮出來的，最好放入鹽感覺味道鮮美適口才起鍋裝盤的，這道菜是將螺尾剪掉一大截，然后再將后面清理掉，口味清淡，但入口就有海螺的鮮美，略帶甜咸，正好讓高林大師那杯白葡萄酒有了用武之地。
高林大師說想吃和牛肉，關(guān)小魚也不能就依著他全上牛排，那樣，米其林九星大廚的名頭就喂了狗了。
第一道主菜，關(guān)小虎決定就將高林大師拿下，當(dāng)然順便捎帶上米謝爾，他決定結(jié)合紅酒牛肉海鮮來做一道菜。
米謝爾又被菲娜忽悠了一陣，已經(jīng)暗下決心，回去就跟他父親和姑姑說打賭了，因?yàn)椴还茌斱A，他都有好處，關(guān)小虎輸了，他們歐頌酒莊拿到迪可瑪城堡60%的股權(quán)，這對(duì)只有7公頃葡萄園的歐頌酒莊有莫大的誘惑，要是他們輸了，拿出51的股份引入有釀酒史上重大突破的窖藏技術(shù)，也不虧，何況聽菲娜說關(guān)小虎的樹高集團(tuán)現(xiàn)在是華夏唯一的米其林三星餐廳，準(zhǔn)備在華夏建葡萄酒基地，對(duì)于歐頌這樣的小酒莊來說，開拓華夏市場(chǎng)，也是夢(mèng)寐以求的事。
第一道主菜，用拉菲的副牌小拉菲來做一道紅酒牛肉汁扇貝，除了吊高林大師的胃口，還向拉菲致敬。
扇貝選的是頂級(jí)的北海道扇貝，肉厚細(xì)嫩，去殼后，用一般紅酒沖洗干凈，切井字刀，方便待會(huì)烹調(diào)入味，將胡蘿卜與洋蔥切塊，草菇切成1/4塊，蘆筍切段，吐司面包切粒。
然后關(guān)小虎直接拿了一瓶009年的小拉菲過來做烹調(diào)料酒，這會(huì)在做直播，立刻就有土豪說：“給你跪了我的哥，這是小拉菲，拉菲副牌，至少也得五六千一瓶吧？”
“？吹牛吧，我喝的拉菲才一千多，老板說他可以提著腦袋攢人品？”
“那叫貼牌拉菲，產(chǎn)自世界各個(gè)產(chǎn)酒國，如南非、智利、波爾多大區(qū)等等，都有羅斯柴爾德家族的logo，非五大名莊中的拉菲莊園出產(chǎn)。價(jià)格各種不等，幾乎沒有1000元以上的。如果是什么拉菲莊園、王朝拉菲，恭喜你了，我的哥，那是假拉菲?！?/p>
關(guān)小虎在直播鏡頭前自己先倒了半杯品嘗，然后道：“這款009年小拉菲，葡萄酒香氣優(yōu)美迷人，風(fēng)味突出，入口之初非常圓潤(rùn)，稍后可以感覺到成熟的單寧，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，余味中帶有濃郁的水果味，所以我才用它來做這道菜?！?/p>