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月兒的那個(gè)同鄉(xiāng)沈無言有些印象，據(jù)說是叫采兒，都是住在太湖邊上。只是月兒自小無父無母，所以就來到沈家當(dāng)丫鬟，如今已經(jīng)過去十多年了。
“采兒是吧，早些年也見過，后來倒是沒來過來了，你說她在富商家當(dāng)丫鬟，沒有問是哪家嗎？”
月兒一邊算帳，一邊道：“也就是前些天有過來往，這幾天她說忙起來，我這邊倒是也不閑，所以就沒有聯(lián)系，少爺要是想知道改天我問問她。”
本就是隨便問問，所以并沒有在意這件事，所以當(dāng)月兒說并不清楚之后，也就沒有提這件事。簡單的掃一眼賬本之后，沈無言走出鋪?zhàn)印?/p>
四月天的蘇州已經(jīng)有些熱了，怕是在清明之后就會(huì)更熱。直到端陽過后，蘇州就真正的進(jìn)入夏天，卻不知道該怎么熬過去。這般想著這些事，沈無言頂著太陽向沈家酒樓那邊走去。
胡家酒樓開業(yè)已近一個(gè)月，如今幾乎將沈家酒樓的老顧客全部拉了過去。這不僅是因?yàn)榻祪r(jià)這一因素，還有胡宗憲親戚這一層面的問題。
沈無言抬頭在此看了一眼酒樓的招牌，然后回頭又看一眼沈家酒樓那巨大的“沈”字，不由嘆息一聲：“這又是何必，就算對方關(guān)門了，生意也見不得會(huì)多好?！?/p>
胡家酒樓裝修比起沈家酒樓還是稍顯遜色，沈無言在小二的吆喝聲中走進(jìn)店里，他找了個(gè)靠窗的位置坐下，隨便點(diǎn)了幾個(gè)小菜和一壺酒。
簡單的觀察之后，沈無言大概對胡家酒樓有了一定的了解。
比起沈家那種只接宴會(huì)這般的大局，胡家酒樓其實(shí)這一點(diǎn)很好。雖說整桌的價(jià)格下降了，但真正維持生存的卻是這些單個(gè)客人上門吃飯。
之前沈家擔(dān)心因?yàn)檫@些散客占用桌椅，所以拒絕這些零散的客人，只接待整桌的客人，這樣一來的確節(jié)約了很多不必要的資源，但桌椅的閑置，又是一種浪費(fèi)。
胡家酒樓則不同，即便是單個(gè)的客人他也會(huì)招待，這樣一來店中一直保持的客滿。此時(shí)即便已經(jīng)過了中午的飯點(diǎn)，依舊接近滿座，所謂薄利多銷便是這個(gè)道理。
只是這種形式終究還是有些缺陷，比如后廚數(shù)量跟不上，導(dǎo)致上菜速度過慢，客人一般需要等很久，一些客人可能會(huì)等不及先走的情況。
另外一點(diǎn)就是，店里需要的伙計(jì)太多了。
沈家酒樓即便到現(xiàn)在，也只有五個(gè)伙計(jì)，但胡家酒樓大概一數(shù)，就有十多名，還不算在后廚洗碗摘菜切菜的伙計(jì)。這樣一來，給這些伙計(jì)發(fā)工錢，又是一筆巨大開銷。
其實(shí)這些也都可以改進(jìn)，也不算太致命。
最重要的一點(diǎn)問題是，由于客流量太大，伙計(jì)經(jīng)常會(huì)上錯(cuò)菜，這樣一來客人難免會(huì)心生不喜，有些甚至?xí)苁?，這樣不僅做好的菜被浪費(fèi)，客人怕是以后也不會(huì)在來。
綜合這些因素，沈無言腦海中浮現(xiàn)前世的一種方式。大概能解決這些問題，還能讓沈家酒樓快速重新攬回客源。
走出胡家酒樓，沈無言并未急著回去，而是轉(zhuǎn)而向著書坊街那邊走去。
平日里也經(jīng)常過來看看，買一些書打發(fā)時(shí)間，只是今天還有其他目的。
來之前他聽說了一件事，胡家酒樓的大少爺名叫胡于明。此人近些天來也經(jīng)常去書坊那邊轉(zhuǎn)悠，這樣的大少爺自然不是為了買書，說是看中了書坊那邊的一位姑娘。
如今沈無言也算接手了沈家酒樓，那么接下來該做的事就是面對胡家酒樓，或許只有兩個(gè)結(jié)果，一是雙方合作，二是將胡家酒樓趕出蘇州。
其實(shí)沈無言更鐘情于第一個(gè)結(jié)果，那樣可能會(huì)賺的更多，而且風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)小很多，當(dāng)然現(xiàn)在的情形來看，似乎并不那么容易實(shí)現(xiàn)，所以不如讓他滾蛋，這也并不是太難。
于是這名胡于明便成了突破口，對于這個(gè)胡少爺，沈無言其實(shí)了解的并不多，只知道他長的微胖，一雙笑起來就會(huì)消失的眼睛，總之不是很好看的樣子。
這般走著，沈無言已經(jīng)到了書坊街。
這條街上都是書攤，左邊的鋪?zhàn)尤渴抢罴宜?，至于右邊，前段是于家，后半段是王家。也就是說，李、于、王三家分了書坊街。
實(shí)質(zhì)上書坊街基本上已經(jīng)覆蓋了整個(gè)江浙地區(qū)的書籍印刷，這三家在江浙文壇的地位其實(shí)也很高，當(dāng)然既然是從商，還是被很多文人士子所不恥。
不過終歸是印書著書，書香之氣還是十分濃郁的，比之繡莊酒樓青樓這些行當(dāng)，似乎又高尚了許多。
至少鋪?zhàn)拥幕镉?jì)與掌柜這般認(rèn)為，走進(jìn)一間以前經(jīng)常去的鋪?zhàn)?，沈無言便認(rèn)識(shí)到書坊的工作人員有多么的孤傲。
“前些天我來過一趟，說是要一些煉金術(shù)數(shù)之類的書，掌柜說今天會(huì)有，不知道準(zhǔn)備好了嗎？”
鋪?zhàn)拥恼乒衽率怯惺鲁鋈チ?，所以現(xiàn)在只有一名伙計(jì)看店，確切的說這是一個(gè)女扮男裝的伙計(jì)，由于化妝技術(shù)太過拙劣，所以一眼就能看出來。