趙岳想從豆油入手，也是看母親的飲食才注意的。

母親的飯食內容并不差，有各色生猛海鮮，有鴨肉羊肉，甚至有大宋嚴禁宰殺的牛肉。但趙岳發(fā)現無論是什么菜，基本都是煮的。

好吧，魚湯鮮，羊湯美，鮑魚爽得歪歪嘴。這天天喝奶的，嘴沒滋味，俺也饞得慌。

母親見幼子眼巴巴的，就喂了一口湯。

嗯，純天然，無污染，這個好喝，那個也好喝。啊呸，這個菜湯不好喝，除了鹽味，還……是鹽味。

尼瑪的死胖廚子，你特缺德了，沒味精，不是你的錯，可你到是放點油哇。油呢？油呢？咋地主婆吃的菜連個油花少見？不是俺娘不喜油膩，一定是你這個胖老鼠把油都偷自個肚子里去了。

不是說大宋開啟了炒菜盛宴，最終引伸出了現代八大菜系，被現代人稱贊是大宋文化的貢獻之一么？那，俺喜愛的炒菜呢？俺的鍋爆肉呢？俺的蔥爆海參呢？俺的……怎么這個煮，那個煮，尼瑪，沒有東西不是煮的。那死胖子想干嗎？腦子煮了嗎？

等能說話了，一問母親才知道，原來大宋，油可不是一般人能天天吃得起的。這時候沒有花生油等植物油，只有麻油和豬大油。麻油太貴。豬大油，你得吃得起肉，養(yǎng)得起豬才行。豬是吃糧的，趙莊缺的就是糧，所以不養(yǎng)豬。

別說豬，雞也只是少數幾只。趙岳這個少爺才有雞蛋吃。

羊和鴨子到是很多，是趙莊的重要財源。牛也不少，是重要勞力。

鄉(xiāng)間養(yǎng)牛羊就不用說了。

鴨子多是因為趙莊在兩條河之間的高地上，方便養(yǎng)吃魚不吃糧食的鴨子。就這樣，鴨子到冬天也是挨宰的貨。否則拿什么養(yǎng)？

趙岳看看一臉期待的管家，問：“咱莊上有高手鐵匠么？特可靠的那種?！?/p>

老劉立即點頭回答：“當然有。莊上的精良刀槍就是高手打造的。其中尤以牛大憨父子的手藝為最?！?/p>

趙大有接話道：“兒子，咱莊上籬笆扎得牢。人都可靠?！?/p>

說得一臉的自信。

以趙岳看來，趙家莊在這時代絕對是個奇葩存在。它類似后世改革開放前的社會主.義農村。地是趙家（國家）的，地里的一切也是趙家的。幾千戶佃農分種田地，平常負責管理，搶收搶種時，全莊一齊上陣，按小隊為組一齊干，不分此地是你家我家負責，但產量由各管事分別記賬，上交管家，糧食全部入趙家倉庫，等最后的裁決者趙岳他娘，依功勞等次統一分配口糧。養(yǎng)殖、漁業(yè)分隊作業(yè)，也是如此。只不過漁業(yè)是每日進行，由趙信趙越劉武三個負責。這樣有按勞取酬，多勞多得意味，田有良次，產量標準也不同，總之很公平。

趙莊就是一個邊民抱團求生存的集合，生產質量關系到每個人的切身利益，集體勞動時也不敢馬虎，在趙莊這種生產關系模式下少有偷奸?；摹ｊP鍵是，佃戶收入差別不大，說穿了是都他瑪的一樣窮，所以人心平，又需要共同抗敵保命，所以凝聚力確實高。

而趙家家里不多的奴仆，不算劉家，都是收養(yǎng)的孤兒。這些人長大成家后想離開的放出，不想離開趙家又愿意留的就徹底成了奴仆。他們得趙家活命，長在趙家，成全在趙家，視趙家為自己的家，至少是自己的依靠，忠誠度確實極高。

這是趙大有極度自信的來源和理由。

但趙岳不這么認為。

趙莊這種團結根植于都窮都要保命。如果其中一個條件變了，這種團結局面就會崩潰。

現在要做的事正是讓趙莊快速富裕起來。結果必然是能者先富，必然貧富差距加大，必然出現人心不平，必然出現不滿和背叛。

不要指望這群佃戶有多高的胸懷、多高的理想、多高的義節(jié)。他們唯一的生存目標就是過上好日子，舒舒服服的，最好是一夜暴富從此當上大爺。一旦有機可趁，嘿嘿。

后世改革春風下的瘋狂社會狀況無比清晰的提醒著趙岳。